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Según los resultados del estudio in vitro, el destete aumentó la absorción ileal de la glucosa así como la secreción de cloruro regulada vía neuroendocrina (activada por el 5-HT) y dependiente de cAMP. La inclusión de un nivel elevado de zinc redujo las respuestas al 5-HT y a la teofilina. No se observó ningún efecto del cobre sobre estos parámetros.
El estudio concluye que el efecto beneficioso de la incorporación de zinc en la dieta sobre la diarrea en lechones destetados puede ser debido a que el zinc reduce la susceptibilidad de la mucosa intestinal a los secretagogos que activan la secreción de cloruro.
Carlson D, Poulsen HD, Sehested J. Influence of weaning and effect of post weaning dietary zinc and copper on electrophysiological response to glucose, theophylline and 5-HT in piglet small intestinal mucosa. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. Vol. 137 (4). 2004. Pág. 757-65.
